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En 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una guía con una recomendación clave: no usar edulcorantes sin azúcar (ESA) como herramienta para perder peso o prevenir enfermedades crónicas. Esta recomendación, sin embargo, es condicional y basada en evidencia científica de baja certeza. ¿Qué son los edulcorantes sin azúcar? Los ESA son aditivos …

¿Qué dice la OMS sobre los edulcorantes acalóricos? Un análisis crítico Leer más »

La investigadora pacense Guadalupe Sabio ofreció este lunes una conferencia en el Colegio Oficial de Médicos de Badajoz sobre uno de los temas con más demanda actual: los productos antiobesidad. Durante su charla, explicó los últimos avances científicos que demuestran que la grasa es un órgano activo, mucho más complejo de lo que se pensaba. …

Guadalupe Sabio y los nuevos productos contra la obesidad: ciencia al servicio de la salud Leer más »

Otro año más, nos reunimos M José Montero (@aromasysaudades) y yo con la misma ilusión con la que lo hicimos el año pasado. El objetivo de esta edición ha sido realizar un recetario con ingredientes de temporada, con alimentos extremeños, como lo son el queso de los Ibores y la miel de Villuercas (ambos con …

RECETARIO NAVIDEÑO 2022 Leer más »

En los últimos años, las bebidas vegetales han ido ganando terreno en las estanterías de nuestros supermercados ofreciéndonos una amplia variedad de nuevos alimentos, siendo en muchas ocasiones, una alternativa a los productos lácteos, pero ¿qué es más saludable el consumo de los lácteos o de las bebidas vegetales? ¡Analicemos las opciones! LÁCTEOS BEBIDAS VEGETALES …

¿Lácteos o bebidas vegetales? Leer más »

Os dejamos el link para que podáis escuchar la entrevista que nos hizo Canal Extremadura Radio hablando sobre nuestro recetario y recomendaciones nutricionales para mantener el peso en Navidad y que podremos aplicar en días especiales durante cualquier época del año. Podéis escucharnos a partir del minuto 4!! Esperamos que os guste!!! Pinchar: LINK

¡Aromas y saudades se incorpora a nuestro equipo!! Mª José Montero Veiga, fotógrafa de profesión y cocinera por afición, nos sorprende semana a semana a través de su blog «Aromas y Saudades» exponiendo sus propias recetas. Absoluta dedicación por la buena cocina, devoción por el buen hacer y con la exposición de todos los detalles …

AROMAS Y SAUDADES: RECETAS SALUDABLES DE LA COCINA A LA MESA Leer más »

https://www.canalextremadura.es/a-la-carta/generacion-d/videos/sabias-que-la-caballa-es-el-pescado-con-mas-contenido-en-omega-3

La fructosa es un azúcar (monosacárido) que se encuentra distribuido de forma natural en las frutas, miel y algunas verduras. Existen alteraciones que se pueden producir en el metabolismo de este monosacárido como la deficiencia de fructoquinasa (que no genera ningún síntoma clínico), la deficiencia de la aldolasa B (intolerancia hereditaria a la fructosa) o …

Intolerancia a la Fructosa Leer más »